Encontro de cervejeiros no Ceará

Cada vez mais populares, as chamadas cervejas especiais, famosas no Sul, chegam ao Nordeste conquistando fãs. No próximo dia 9, o Beer Park Fortaleza faz da Capital um local de encontro para os cervejeiros

A maioria dos rótulos especiais do evento vêm do Paraná e de Santa Catarina

Além de apresentar as cervejas especiais ao público de Fortaleza, os organizadores do evento pretendem inseri-las nos hábitos da cidade. Fotos: Helene Santos

Para os amantes de uma cervejinha, chamá-la de boa – ou não – é subjetivo. Afinal, para além das comerciais, uma variedade de cervejas chamadas especiais – aquelas preparadas artesanalmente – multiplicam sabores e aromas que agradam e fidelizam os mais diversos paladares. Cada gole, então, acaba sendo uma experiência única, capaz de carregar, da bebida doce à mais amarga, algo da cultura e da história do local de onde veio. Que tal degustar esses chopes “diferentes”?

Se a vontade bateu, é só marcar dia e hora na agenda. A primeira edição do Beer Park Fortaleza, movimento itinerante especializado em cervejas especiais, traz à capital cearense, no próximo sábado, dia 9 de julho, 11 opções de chopes artesanais com estilos de cervejas originários de vários lugares do Brasil.

O evento, idealizado pelos amigos Fernando Cavalcanti, Dedeco e Célio Campello, membros da Associação de Cervejeiros Artesanais do Ceará (Acerva Cearense), pretende, além de divulgar o universo das cervejas especiais, incentivar a cultura do chope em Fortaleza.

“Nós somos do meio cervejeiro. Nos conhecemos nessa associação, nos tornamos amigos e idealizamos o evento para divulgar as torneiras de cerveja e chope. A gente faz cerveja em casa e toma em chope, e percebemos que o cearense gosta muito de tomar cerveja em garrafa, mas cerveja em chope não tem muita saída. Para divulgar isso em Fortaleza, para que os bares possam colocar cerveja em chope, idealizamos esse evento”, diz Fernando Cavalcanti.

No Beer Park Fortaleza, cada chope custará r$ 15 e será servido em copo de acrílico distribuído pela organização, assim como acontece em vários festivais que inspiraram o evento, como o Festival Brasileiro da Cerveja, realizado sempre em março na cidade de Blumenau, em Santa Catarina, e o Mondial de La Bière, que reúne cervejas de todo o mundo no Rio de Janeiro.

Um dos idealizadores do evento, Fernando Cavalcanti provou a primeira cerveja especial há 16 anos

Estilos

Em barris, serão, no total, 11 torneiras de cervejas, cada uma com um estilo diferente. Segundo Fernando, todas são produzidas por microcervejarias nacionais, selecionadas coletivamente pelo trio de idealizadores do encontro.

A maioria das fabricantes vem de estados da Região Sul, como Paraná e Santa Catarina. É o caso, por exemplo, da Bodebrown (de Curitiba, Paraná), da Bierland (de Blumenau, Santa Catarina), da Schornstein (de Pomerode, Santa Catarina, considerada a cidade “mais alemã” do Brasil), da Providência (de Cascavel, Paraná) e da Saint Bier (de Forquilhinha, Santa Catarina). Virão também barris de três microcervejarias do Rio Grande do Sul (Tupiniquim, Coruja e Barco, de Porto Alegre) e uma do Sudeste, a Blondline (de Itupeva, no Interior de São Paulo).

Os estilos, conforme destaca Fernando, serão divulgados aos poucos, até o dia do evento, nas redes sociais do Beer Park Fortaleza, mas alguns ele já adianta: o estilo India Pale Ale, típico da Inglaterra, por exemplo, tem como característica mais forte o lúpulo, insumo que, segundo o cervejeiro, “confere amargor e longevidade à cerveja”.

Já a bebida do estilo Weizen, que Fernando chama de “cerveja de trigo”, é mais leve. “Ela tem um aroma muito característico de pão, cravo e banana. É uma cerveja típica da Alemanha”, detalha.

Semelhança

O estilo Lager, por sua vez, pode ser uma boa pedida para aqueles que gostam de uma cerveja Pilsen. “Ela é mais dourada e o sabor é mais parecido com o das cervejas comerciais, apesar de que é muito mais saborosa”, compara o organizador.

Outra dica é a cerveja do tipo Vienna, preparada com malte torrado, o que remete a sabor de caramelo, café e até de chocolate, uma vez que o malte, ao contrário do lúpulo, acaba adocicando a bebida. “Isso é decorrente da torrefação. Esse torramento do grão remete a esses sabores. É uma cerveja equilibrada entre o malte e o lúpulo”, afirma o idealizador do Beer Park.

Além dos estilos que serão comercializados, um poderá ser degustado por quem optar por um combo de chopes disponível para os 150 primeiros a chegarem ao evento. Por R$ 100, vai ser possível comprar oito chopes e ganhar um preparado pelo cervejeiro cearense Rodrigo Campos, presidente da Acerva Cearense e finalista do 6º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn do Brasil.

Fernando Cavalcanti explica que as cervejas preparadas artesanalmente pelos “homebrews” – como são chamados aqueles que fabricam as bebidas em casa – não podem ser vendidas sem autorização do Ministério da Agricultura, mas, no Beer Park Fortaleza, a cerveja de Rodrigo Campos será servida como um “plus” ao combo. “Nós não podemos vender, mas podemos dar. Nesse combo, a pessoa compra oito chopes e tem o direito de degustar a cerveja do ‘homebrew'”, explica.

Para acompanhar

Mas, já que nem só de bebida vivem os amantes de uma boa cerveja, o espaço também terá food trucks com várias opções de pratos à venda. A música, que também não pode faltar, fica por conta de DJ e da cantora Nayra Costa. Após esta primeira edição, a ideia é que o evento se repita mensalmente. “Obviamente, vamos ter que esperar a resposta do público, ver como isso vai se comportar, mas a ideia é que aconteça uma vez por mês”, afirma ele.

Fernando é prova de que tais bebidas, famosas no Sul, têm conquistado cada vez mais fãs no Nordeste. Ele, que experimentou cervejas especiais pela primeira vez 16 anos atrás, em um bar no Rio de Janeiro, transformou o hobby em negócio e hoje tem uma distribuidora especializada em Fortaleza. Agora, o “entusiasta da cerveja”, como ele mesmo se define, quer atrair, junto aos amigos, outros apaixonados.

Serviço

Beer Park Fortaleza
Dia 9 de julho (sábado), das 12h às 20h, no Complexo Kombination (Rua Frederico Borges, 192, Varjota). Entrada Antecipada + 1 copo personalizado do evento: R$15,00. Pontos de Vendas (500 ingressos à venda): Alpendre Bar, Eitabier, Buoni Amici’s, HeyHo Pub, Metal Dog e Nordeste Beer. Mais informações pela internet (facebook.Com/beerparkfortaleza) ou pelo telefone: (85) 9 8107.2856

William Santos
Repórter